【全国さつまいものお菓子】いもようかんの発祥は東京・浅草「舟和」

つなワタリ＠捨て身の「プロ無謀家」（@27watari）です。

 

今回はさつまいもの和菓子、いもようかんを紹介します。いもようかんの原点は駄菓子屋で。それを見事な和菓子にまで高めたのが1902年創業の東京・浅草「舟和」です。

 

 

 

 

 

シンプル！　美味！　東京・浅草「舟和」のいもようかん

東京・浅草「舟和」のいもようかんは非常に有名です。まずは動画をいくつか紹介しましょう。

 

 

 

 

 

 

いかがでしょうか？　食べたくなってきましたよね。では、さっそくお取り寄せ情報を載せておきます。

 

代表的な「いもようかん＆あんこ玉」の詰め合わせです。

 

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ほかにも芋あんをバター風味のパイ生地に包んで焼き上げた「おいもパイ」、紅あずまを使用し、ノンフライの自然の風味のおせんべい「黄金色の芋金貨」などが人気です。

 

 

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さて、話の順番が逆かもしれませんが、ここからが本題です。いもようかんの歴史などについてご紹介します。

 

 

いもようかんの発祥と「舟和」の歴史

ようかんは江戸時代後期に生まれました。寛政年間に日本橋式部小路（しきぶこうじ）の喜太郎が考案したもので、溶かした寒天に小豆餡と砂糖を入れ、よく煉って固めたものでした。当時は貴重な砂糖をふんだんに使って作られた高価なものだったので、一部の富裕層や茶人だけに好まれていました。

 

 

 

 

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ようかんは明治時代になっても貴重なものでした。そこで当時、書生と呼ばれていた学生たちは、ようかんを食べたくなると「書生のようかん（焼き芋）」を代用品として食べるようになりました。

 

その後、ドイツに留学してバウハウスを訪問し、帰国後1925年に雑誌『みずゑ』に紹介記事「国立バウハウス」を書き、『明治商売往来』（←クリックすると、アマゾンのページに飛びます）などでも有名な美術評論家・仲田定之助（なかだ さだのすけ）によると、東京の下町には駄菓子屋がいたるところにあり、そこでは「さつまいもを煉って、少し甘みを加えたようなお菓子があり、色は黄色と煉瓦色の2種類で三角に切って売られていた」という話です。また、おなじようなものは焼き芋屋さんでも売られていたようです。

 

 

 

 

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庶民の味ともいえるいもようかんを和菓子として高めたのが浅草の「舟和」です。創業者の小林和助は1881年、新潟生まれ。上京後はいも問屋でいもようかんを作り、駄菓子屋に卸していました。それはさつまいもを蒸してつぶし、甘味を少し加えて煉り固めた粗末なものでした。しかし、安くて甘くて美味しいので、飛ぶように売れたそうです。そんな時、和助は「舟定」という和菓子店の主人、石川定吉と出会い、さつまいもに関する助言と指導をもらったことで、研究を深めていきました。そして1902年に羊羹司として「舟和」を創業。現在に至ります。屋号の「舟和」は師匠の屋号「舟定」と和助を組み合わせたものです。

 

さらに「舟和」は1903年には「みつ豆ホール」を開店し大人気を博し、「みつ豆」や「いもようかん」と共に「舟和」の名は全国に知られるようになりました。

 

 

 

 

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